Les gens boivent de moins en moins de lait. Consommation de lait aux États-Unis est en baisse de 6 pour cent depuis 2015, en grande partie en raison de l'intérêt croissant pour les options végétaliennes sans lactose, sans produits laitiers et à base de plantes . De plus, beaucoup ont simplement décidé ce lait, comme les œufs et le café et tout ce qui n'est pas « nouveau et amélioré » mais qui a bon goût, n'est probablement pas bon pour vous.
En conséquence, environ 2 700 fermes laitières familiales ont fermé leurs portes l'année dernière. Depuis 1992, plus de 90 000 fermes laitières ont cessé de produire du lait.
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Moins d'approvisionnement signifie des coûts de gros plus élevés. Moins de demande signifie des prix de détail plus bas. C'est pourquoi deux des plus grands producteurs de lait américains, Dean Foods et Borden Dairy, ont déposé le bilan au cours des deux derniers mois.
Alors oui : les gens boivent beaucoup moins de lait.
Ce qui est dommage, car le lait pourrait bien être un super aliment - aidant à réduire le risque de maladie cardiaque, d'augmentation de la pression artérielle, de dépression, de faiblesse musculaire et de maux de tête. Pour tous ceux qui espèrent prendre des décisions intelligentes, réfléchir rapidement, perdre ou maintenir du poids et rester au top de leur vie professionnelle et personnelle - essentiellement tout le monde - la réserve de produits laitiers devrait faire partie de votre rotation régulière.
Ne me croyez pas ? Découvrez-les :
- Un large éventail de recherches montre que les adultes ayant de faibles niveaux de vitamine D peuvent perdre leurs souvenirs et leurs capacités de réflexion plus rapidement que ceux avec des niveaux normaux de vitamine D; entre 70 et 90 pour cent des personnes étudiées qui souffraient de troubles cognitifs étaient également déficientes en vitamine D.
- Faibles niveaux de vitamine D sont liés à diverses manifestations de maladies cardiovasculaires dégénératives, y compris la calcification vasculaire - essentiellement, des dépôts minéraux qui s'accumulent sur les parois des artères. (Comment est-ce pour une pensée dégoûtante?)
- Une carence en vitamine D peut également augmenter le risque de maux de tête chroniques . (« Chronique » signifiant au moins un mal de tête par semaine, ce qui semble être une semaine légère pour la plupart des entrepreneurs.)
Et puis il y a ça : Des études montrent les personnes qui boivent plus de lait perdent plus de poids. Les personnes qui buvaient 12 onces (environ 1,5 verre) de lait par jour ont perdu 12 livres à la fin d'une étude de deux ans ; les personnes qui buvaient au plus un demi-verre de lait par jour ne perdaient que 7 livres.
Autres recherches montre qu'une plus grande consommation de produits laitiers totaux peut être importante pour prévenir la prise de poids chez les femmes d'âge moyen et les femmes âgées.
Pourquoi? Des taux sanguins plus élevés de vitamine D ont été associés à une perte de poids réussie. Il en va de même pour le calcium - la recherche montre qu'environ la moitié des personnes obèses ont des carences importantes en calcium. Certains scientifiques pensent qu'une quantité suffisante de calcium réduit le désir de nourriture. (En d'autres termes, si votre corps sent qu'il a besoin de calcium, il pourrait augmenter votre appétit dans le but de surmonter cette carence.)
Dans un gagnant-gagnant pour le lait, la vitamine D aide également votre corps à absorber le calcium.
Certes, vous pouvez obtenir de la vitamine D et du calcium à partir d'autres sources. Et il est possible d'avoir trop de vitamine D - l'Institute of Medicine recommande 4000 UI par jour comme limite supérieure - donc prendre un supplément de 2000 UI par jour devrait être suffisant, d'autant plus que la quantité quotidienne recommandée est de 600 UI. (Comme toujours, consultez votre médecin pour obtenir des conseils spécifiques à vos besoins individuels.)
Les suppléments de calcium sont également largement disponibles ; la quantité recommandée pour les adultes est de 1 000 mg par jour. Pour les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans, la quantité recommandée passe à 1 200 mg par jour.
Mais voici le problème : le lait fournit naturellement une multitude de vitamines et de minéraux essentiels qui peuvent aider à améliorer vos performances mentales et physiques.
Et cela peut vous aider à perdre du poids, surtout si vous buvez un verre de lait écrémé juste avant de manger, remplissant en partie votre estomac et vous aidant à vous sentir rassasié plus rapidement. Puisque nous avons tendance à manger pour le goût, nous avons également tendance à manger au-delà du point de nous sentir rassasié - et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous prenons du poids.
Tout cela... en plus, vous pourriez aider les autres producteurs laitiers familiaux du pays à rester en affaires.
Ce qui, si vous aimez soutenir d'autres entrepreneurs, pourrait être une raison suffisante pour boire un peu plus de lait.
