C'est une histoire sur McDonald's, le pandémie de Coronavirus --et le petit déjeuner.
Il y a bien plus que cela, bien sûr, car si vous décomposez le grand changement annoncé par McDonald's cette semaine, il existe une liste de contrôle intelligente en 7 points pour à peu près toutes les entreprises qui tentent de surmonter la tempête actuelle.
Voici ce que fait McDonald's et pourquoi tout chef d'entreprise qui souhaite sortir de l'autre côté de la crise des coronavirus avec son entreprise intacte et en croissance devrait faire attention.
Peut-être préférez-vous un Little Big Mac à la place ?
Contexte rapide : il y a près de cinq ans, McDonald's a commencé à servir le petit-déjeuner toute la journée, ce que ses clients les plus fidèles souhaitaient depuis un certain temps.
McDonald's a une bonne presse pour cette décision, mais il y a eu des complications.
Plutôt que d'augmenter le nombre total de personnes qui mangent chez McDonald's, Le journal de Wall Street signalé, certains clients réguliers du petit-déjeuner ont simplement commencé à venir plus tard.
Résultat : non seulement moins de circulation le matin chez McDonald's, mais certains clients de l'après-midi achetaient désormais des articles de petit-déjeuner moins chers.
Peu importe, c'est fini. Dans une webdiffusion nationale cette semaine aux restaurateurs McDonald's, McDonald's a annoncé qu'il supprimerait progressivement le petit-déjeuner toute la journée, au moins temporairement, selon Les affaires de Crain à Chicago .
Pour toute entreprise confrontée à des moments difficiles, voici ce qu'il faut retenir de cette décision :
1. Simplifiez votre production
C'est la raison la plus évidente derrière la décision : comme Crain's en d'autres termes, une chance de « rationaliser les opérations de cuisine pendant l'épidémie ». La suppression du petit-déjeuner toute la journée signifie également une efficacité accrue au service au volant, de nombreux États interdisant les repas assis pendant la pandémie.
Si vous réfléchissez à des moyens de rationaliser votre entreprise, existe-t-il des offres de produits qui consomment plus que leur part de ressources ? Ce sont peut-être ceux qu'il faut cibler en premier.
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2. Rationaliser la distribution
Moins de choix devrait signifier une expérience client plus rapide, à condition que McDonald's soit convaincu qu'il ne détruira pas ses propres ventes au cours du processus.
Cela devrait également faire partie de votre processus de réflexion. Pouvez-vous éliminer certaines décisions des clients sans nuire davantage aux ventes en raison de la pandémie ?
3. Maximiser les marges
Comme indiqué ci-dessus, les produits de petit-déjeuner sont généralement moins chers que les options de déjeuner et de dîner et, dans de nombreux cas, ils entraînent des marges plus faibles.
McDonald's aurait pu décider de réduire certaines options de déjeuner et de dîner. Il y a une raison pour laquelle ils ont choisi le petit-déjeuner à la place.
4. Renforcer les habitudes des clients
Il s'agit d'une considération avant-gardiste. Un jour, nos problèmes actuels passeront. En rationalisant les choses, en gardant autant de restaurants ouverts que possible et en conservant autant de menus disponibles que possible, McDonald's continue de favoriser les meilleures habitudes de ses clients.
C'est la clé pour de nombreuses entreprises : plus vous pouvez continuer à servir vos clients, même si vous devez réduire certaines de vos offres, moins vous donnez à vos concurrents la possibilité de s'immiscer dans leurs habitudes.
5. Prenez de l'avance sur l'ajustement du paysage concurrentiel
Nous sommes à une époque où nous verrons beaucoup de bien de la part des autres, et les entreprises pourraient même se tendre la main pour s'entraider de manière désintéressée. Mais la vérité brutale est que certaines entreprises ne survivront pas aux troubles économiques actuels.
La réduction de vos offres de biens et de services, et en particulier la conservation des ressources lorsque la demande pourrait être plus légère, peut vous permettre de tirer parti du nouveau paysage de l'autre côté de la crise.
6. Profitez-en pour réajuster les choses qui ne fonctionnent pas
Personne n'a jamais dit cela d'emblée, mais je me suis demandé si le petit-déjeuner toute la journée était un avantage client que McDonald's aurait souhaité pouvoir récupérer. C'était un excellent marketing, mais les analyses que j'ai vues me font me demander si cela avait du sens à long terme.
Si tel est le cas, l'épidémie de coronavirus donne à McDonald's l'occasion, sinon l'excuse, de se retirer. Posez-vous la question : y a-t-il des choses que votre entreprise fait pour les clients que vous souhaiteriez vraiment ne pas avoir à le faire ? Ce sera peut-être l'occasion d'y réfléchir et même de les écourter.
7. Contrôlez le timing
Enfin, il convient de souligner que si McDonald's a annoncé ce changement à ses opérateurs et qu'au moins l'un d'entre eux a divulgué la décision de Crain's , il n'y a aucune suggestion que j'ai vu que McDonald's a prévu d'annoncer ce changement publiquement.
D'une part, les restaurants McDonald's supprimeront progressivement le petit-déjeuner toute la journée à des heures différentes, en fonction des centres de distribution qu'ils utilisent.
Prendre des décisions comme celle-ci dans votre entreprise peut aussi faire autre chose d'important.
En ce moment, il semble que nous réagissions tous au monde extérieur. Cela pourrait vous donner une chance de prendre des décisions qui contrôlent votre environnement, au lieu de vous contrôler.
