Les restaurants peuvent être une entreprise délicate. En règle générale, au fur et à mesure que les entreprises évoluent, la première année est la plus difficile. Cette règle est exagérée dans la restauration. Les coûts de démarrage d'un restaurant moyen peuvent atteindre des centaines de milliers de dollars, et l'entretien de l'équipement et d'autres investissements en capital peut signifier une lutte qui dure des années.
Pourtant, les gens ont besoin de restaurants et de nombreux restaurants s'en sortent bien, ce qui fait de l'entreprise de restauration une proposition séduisante. Mais que se passerait-il s'il existait un moyen de tester les eaux de l'industrie de la restauration sans le lourd investissement en capital ? Entrez dans les food trucks.
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Il fut un temps où manger de la nourriture dans un camion signifiait que vous travailliez peut-être sur un chantier de construction ou que vous faisiez des manèges de carnaval avec votre famille. Aujourd'hui, les food trucks sont partout, des pâtés de maisons à l'heure du déjeuner à une journée bien remplie au parc. Apporter de la nourriture aux gens est devenu mobile, et la plupart des gens sont heureux d'avoir des options si proches. En fait, les camions de restauration sont aujourd'hui le canal qui connaît la croissance la plus rapide dans l'industrie de la restauration.
Alors pourquoi tout ce tapage ?
Les entreprises de food trucks ont quadruplé au cours des cinq dernières années
Les food trucks ont toujours existé de manière limitée, du marchand de glaces qui a traversé votre quartier lorsque vous étiez enfant au camion de corn dog à la foire de l'État. Mais lorsque les food trucks ont commencé à devenir populaires en tant qu'option de restauration mobile dans la vie de tous les jours en 2012, il s'agissait d'une industrie de 650 millions de dollars.
En 2017, en revanche, les camions de restauration devraient représenter une industrie de 2,7 milliards de dollars. La croissance du secteur des camions-restaurants dépasse celle du secteur des restaurants traditionnels de 1,1 %. Les food trucks ont peut-être été considérés comme une mode à un moment donné, mais c'est une mode qui montre tous les signes de persistance.
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Quels sont les avantages de posséder une entreprise de food truck ?
Il y a de nombreux avantages à posséder une entreprise de camions de restauration, non seulement en raison de leur popularité croissante, mais également en raison de l'extrême flexibilité qui les accompagne. Certains des principaux avantages comprennent :
- Faibles coûts de démarrage - Moins de 100 000 $ peuvent vous permettre de démarrer dans cette entreprise
- Potentiel de rendement élevé - Gagnez entre 250 000 et 500 000 $ en moyenne
- Emplacement, emplacement, emplacement - Si vous êtes dans un mauvais emplacement aujourd'hui, vous pouvez être dans un nouvel emplacement demain
- Faibles coûts salariaux - Les food trucks peuvent généralement être gérés par une ou deux personnes
- Publicité sur les réseaux sociaux - La génération Y utilise les réseaux sociaux pour trouver les emplacements des food trucks
- Flexibilité incommensurable
- Vous n'aimez pas votre menu ? Changes le!
- Envie de partir en vacances ? Garez votre camion !
- Vous voulez déménager dans une nouvelle ville? Emportez votre entreprise avec vous !
Il peut y avoir des défis en cours de route
Il est important de connaître les lois où vous vivez, car il existe encore quelques endroits où les food trucks ne sont pas autorisés ou sont fortement réglementés. Même le stationnement peut être un problème dans les zones les moins réglementées. Les défis commerciaux des camions de restauration comprennent :
- Contester les lois sur la vente mobile
- Besoin de permis de stationnement
- Codes de santé
- Règles concernant les distances par rapport aux autres entreprises
- Besoin d'un commissariat pour la préparation des aliments
- Coûts d'assurance et défis
- Codes d'incendie
- Camions de restauration rivaux
Les grandes chaînes alimentaires sautent à bord
De nombreuses chaînes alimentaires traditionnelles saisissent la popularité des food trucks en créant leurs propres versions, bien que l'objectif puisse être un peu différent de celui d'une entreprise de food truck typique. Des chaînes telles que Starbuck's, Chick-Fil-A, Cousins Subs et White Castle ont toutes expérimenté des camions de restauration comme moyen d'apporter leurs marques aux clients au lieu d'essayer d'amener les clients à venir à eux.
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Emporter de la nourriture familière aux festivals dans un food truck est un excellent moyen de développer son activité sans avoir à construire un autre établissement de brique et de mortier avec tout son équipement et ses frais généraux nécessaires.
Alors qu'est-ce que tu attends?
Les food trucks sont un excellent moyen de tester un concept de restaurant, de développer votre clientèle avant de construire un nouveau restaurant, ou même simplement de vous donner un revenu solide et stable où vous pouvez être votre propre patron. La mise en route peut être très peu coûteuse, surtout si vous commencez avec un food truck d'occasion et entièrement meublé au lieu d'un neuf.
Il y a de fortes chances que plusieurs opérateurs de camions de restauration dans votre région soient passés à des emplacements physiques et cherchent à décharger leurs camions.
Bien sûr, il y a beaucoup de gens qui continuent d'exploiter leurs camions de restauration en tant qu'emplacement mobile même après avoir établi un restaurant fixe. La flexibilité est grande et c'est à vous de la saisir. Apprenez-en plus sur le secteur des camions de restauration à partir de cette infographie .
