McDonald's a apporté d'énormes changements au cours de la dernière année pour relancer les ventes en retard et améliorer son image publique.
L'entreprise a embauché un nouveau PDG, supprimé certains éléments du menu tout en en ajoutant de nouveaux et a lancé une campagne marketing massive pour répondre aux préoccupations des clients concernant sa nourriture.
Voici un aperçu de tout ce qui a changé au cours de la dernière année, ainsi que de certains des changements à venir récemment annoncés.
L'entreprise a embauché un nouveau PDG.
Le PDG de McDonald's, Don Thompson, a démissionné en mars et Steve Easterbrook, ancien directeur de la marque, a pris sa place.
Easterbrook, 47 ans, est le premier PDG britannique de la chaîne de restauration rapide. Avant McDonald's, il a brièvement été PDG des marques de restaurants britanniques PizzaExpress et Wagamama.
Easterbrook a révélé son stratégie de redressement pour McDonald's plus tôt ce mois-ci, affirmant qu'il prévoyait de supprimer des couches de gestion, de se concentrer davantage sur l'écoute des clients et d'agir plus rapidement pour s'adapter aux goûts changeants des consommateurs.
Il a également coupé un tas de sandwichs du menu.
McDonald's a supprimé le hamburger Deluxe Quarter Pounder, six sandwichs au poulet et les wraps barbecue à la moutarde au miel et au chipotle, Bloomberg a signalé .
Les critiques disent que le menu pléthorique de McDonald's a considérablement ralenti le service client.
Le menu a augmenté de 42,4 pour cent au cours des sept dernières années, à 121 articles de 85 articles en 2007, selon Le journal de Wall Street .
Tout en supprimant certains articles, la chaîne a également ajouté des hamburgers de surlonge de qualité supérieure au menu.
McDonald's a ajouté un troisième livre de surlonge au menu, avec des galettes qui pèsent environ 1,3 once de plus que le quart de livre.
Le sandwich à durée limitée coûte 4,99 $ sur la plupart des marchés, l'AP rapports .
Les hamburgers sont accompagnés de laitue et de tomates, de bacon et de fromage, ou de style Steakhouse, qui contient des champignons grillés, des oignons, du cheddar blanc et une sauce au poivre.
Le nouveau sandwich est le plus gros hamburger du menu McDonald's depuis 2013, lorsque la chaîne a retiré les Angus Third Pounders après une course de quatre ans.
Et il a lancé un service de livraison.
McDonalds commencé à offrir la livraison dans certaines parties de la ville de New York.
Le service est initialement disponible uniquement pour les clients de Brooklyn, Queens et Manhattan.
McDonald's travaille avec le service de livraison Postmates pour transporter la nourriture, et certains des 88 restaurants impliqués dans le test offriront la livraison 24 heures sur 24.
Les clients peuvent commander n'importe quoi dans le menu, à l'exception des cornets de crème glacée.
McDonald's va cesser d'afficher le menu complet sur les tableaux de menu au volant.
McDonald's simplifie ses tableaux de menus au volant pour accélérer le service client.
La société a déclaré aux franchisés lors d'une émission Web qu'elle commencerait à n'afficher que les articles les plus vendus sur les menus en plein air, le Le Wall Street Journal a rapporté .
McDonald's a été critiqué pour ses longues attentes au volant.
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L'attente moyenne de la chaîne au volant est actuellement de trois minutes et 9,5 secondes, ce qui est le temps d'attente moyen le plus long depuis au moins 15 ans, selon un étude par QSR Magazine.
La chaîne a commencé à tester un menu de petit-déjeuner toute la journée.
McDonald's a commencé tester un menu de petit-déjeuner toute la journée le mois dernier à San Diego, et récemment révélé qu'il étendrait le test à Nashville.
Les clients supplient la chaîne de hamburgers depuis des années d'offrir ses McMuffins, McGriddles et autres produits de petit-déjeuner signature toute la journée.
En semaine, McDonald's arrête de servir le petit-déjeuner à 10h30 dans la plupart des marchés.
La société a précédemment déclaré qu'elle ne servait pas de petit-déjeuner 24h / 24, car ses grilles ne sont pas assez grandes pour gérer à la fois le petit-déjeuner et le déjeuner.
'Cela se résume à la taille des grilles de cuisine', indique la société sur son site Web. 'Ils n'ont tout simplement pas la place pour toutes nos options de menu en même temps, d'autant plus que nous utilisons notre grill pour préparer de nombreux éléments de notre menu de petit-déjeuner.'
Et il a adopté le chou frisé, un aliment dont il se moquait auparavant.
McDonald's teste le chou frisé comme ingrédient dans des bols de petit-déjeuner qui seront servis dans neuf endroits du sud de la Californie.
Le chou frisé est également utilisé dans trois salades chez McDonald's au Canada, selon Janney Capital Markets
L'ajout de chou frisé au menu de McDonald's est une surprise, compte tenu du sentiment anti-kale de la chaîne dans un annonce que la société a publiée plus tôt cette année .
La publicité montre des gros plans d'un Big Mac et se moque des gastronomes et des végétariens.
'Vous ne pouvez pas obtenir de jutosité comme celle-ci à partir de soja ou de quinoa', réprimande le narrateur de la publicité. 'Ce ne sera jamais non plus du chou frisé', ajoute-t-il alors que la caméra zoome sur la laitue dans un sandwich Big Mac.
McDonald's a annoncé son intention d'améliorer la qualité de son poulet.
McDonald's a mis à niveau son poulet au cours des deux derniers mois dans le but de mieux rivaliser avec ses rivaux comme Chick-fil-A.
La société a annoncé son intention d'éliminer progressivement l'utilisation d'antibiotiques humains dans son poulet d'ici 2017. La chaîne supprime également un certain nombre d'ingrédients difficiles à prononcer du poulet grillé utilisé pour les sandwichs et les wraps, et le renomme « Artisan Grilled Chicken ». '
De plus, la société teste une recette de poulet frit plus haut de gamme, selon la société d'investissement Janney Capital Markets.
Le nouveau poulet croustillant au babeurre 'est fait avec du vrai babeurre et sera cuit dans la même friteuse que les autres plats de poulet frit de McDonald's, y compris Chicken McNuggets', indique la société.
'Tout cela correspond aux tentatives de McDonald's de s'améliorer - pour être essentiellement un meilleur McDonald's qu'il ne l'a été ces derniers temps', a écrit Mark Kalinowski, analyste chez Janney Capital Markets, dans une récente note de recherche.
Et réintroduit Premium Chicken Selects.
Premium Chicken Selects coûte 2,99 $ pour une commande de trois pièces, contre 1,99 $ pour une commande Chicken McNugget de quatre pièces.
Les Premium Chicken Selects sont fabriqués à partir de morceaux entiers de filet de poulet panés et frits, tandis que les McNuggets sont fabriqués à partir de viande de poulet hachée.
McDonald's lance des hamburgers personnalisables.
McDonald's déploie des options de hamburgers personnalisables dans ses restaurants américains qui permettent aux clients de créer leurs propres sandwichs à partir d'une liste d'ingrédients de qualité supérieure, notamment du guacamole et du jalapeño.
McDonald's a augmenté les salaires de certains de ses employés.
McDonald's a annoncé qu'il augmenterait les salaires de plus de 10 pour cent, mais l'augmentation ne s'applique qu'à une fraction de ses travailleurs.
juge mathis valeur nette 2015
Les changements n'ont pas d'impact sur les restaurants appartenant à des franchisés, qui représentent 90 % des plus de 14 000 établissements McDonald's aux États-Unis. Cela signifie que seulement 10 % des employés verront une augmentation de salaire.
La société ajoute plus de sandwichs à prix moyen au menu.
Ceux-ci comprennent un sandwich McChicken avec de la laitue frisée et de la tomate et un double burger avec de la laitue frisée et de la tomate, selon Le journal de Wall Street .
Les sandwichs se vendront environ 1,50 $, environ 30¢ plus que des sandwichs similaires que l'entreprise propose actuellement.
Les nouveaux sandwichs devraient plaire aux franchisés qui se sont plaints qu'il y a trop d'articles au menu à l'extrémité supérieure et inférieure de la structure de prix et pas assez d'articles à prix moyen, note The Journal.
--Cette histoire est apparu pour la première fois le Interne du milieu des affaires.
