L'évolution de la façon dont nous mangeons nous a amenés à un endroit où il y a moins de limites à ce qui est préparé chez vous (ou livré chez vous). Nous avons parcouru un long chemin depuis l'époque où la nourriture saine ou gastronomique n'était pas disponible pour la plupart de la société. Désormais, avec l'aide de « l'Internet des objets », il suffit d'un clic ou d'une touche pour être en bonne santé.
Quand il s'agit de livraison de nourriture, il existe de nombreuses options. Des entreprises telles que Un radis et Mange avec changent la façon dont nous expérimentons des aliments de haute qualité avec un minimum d'efforts ou de finances. GoRadish livre à votre porte, tandis que EatWith vous permet de manger chez d'autres personnes. Grubhub et Manger24 offrent une livraison rapide de nourriture à partir de restaurants dans la plupart des grandes villes américaines. D'autres services de livraison apparaissant dans l'espace santé et gastronomie sont Épique et Foodoro . Croissance rapide Brin et Muncherie fournissent également des aliments biologiques et locaux et sont les chouchous des investisseurs de la Silicon Valley.
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L'IoT dans votre cuisine
Il y a bien plus dans cette évolution de notre façon de manger que de savoir qui nous livre la nourriture. L'Internet des objets (IoT) s'est imposé dans la cuisine. Selon Parks Associates, plus de 17 pour cent des propriétaires américains prévoient d'acheter un appareil de cuisine intelligent cette année à venir. Avec l'aide de la technologie, nous sommes maintenant en mesure de profiter de la fête à un niveau supérieur dans le confort de nos propres maisons.
Prenez par exemple le style de cuisson sous-vide à la mode, une méthode de contrôle précis de la température de cuisson des aliments, autrefois utilisée uniquement dans les meilleurs restaurants Michelin. Il est maintenant disponible pour un usage domestique.
« La cuisine est la même depuis 50 ans. On a inventé le micro-ondes, on a commencé à se tuer avec de la merde glacée, puis on a arrêté d'innover. C'est ridicule. Les Américains sont de retour dans la cuisine : beaucoup plus de gens ont commencé à cuisiner au cours de la dernière décennie que dans les années précédentes. Le mouvement de l'alimentation biologique a réveillé les gens partout, et maintenant il est possible de bien manger pour pas cher », déclare Zé Pinto Ferreira, PDG et co-fondateur de Moelleux , une cuisinière domestique sous-vide qui se connecte à votre smartphone.
Plus la technologie remodèle notre rapport à la nourriture, plus chacun pourra devenir gourmand. Au cours des dernières années, nous avons vu de plus en plus d'appareils intelligents connectés via des applications mobiles dans nos maisons. Des solutions IoT ont été développées pour le poêle. Les systèmes de brassage à domicile font leur apparition. La technologie nous permet également de conserver l'énergie lorsque nous fabriquons des aliments, réduisant ainsi les déchets. Le désir d'économiser de l'énergie ainsi que de manger des aliments sains a conduit à plus de 80 pour cent des clients affirmant qu'ils seraient heureux de payer pour de tels appareils.
Voici quelques exemples de la façon dont l'IoT change notre façon de cuisiner et de manger, un appareil à la fois.
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Préparation
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il est si important d'avoir les bonnes quantités d'ingrédients ? Il peut faire ou défaire un plat. La technologie IoT a contribué à garantir que nos plats finissent par avoir bon goût et que nous ne consommons pas trop de calories. Balances intelligentes telles que SI TU ou la Orange Chef vous permet de peser vos aliments en nutriments et en calories, ce qui vous permet de mieux contrôler les aliments qui entrent dans votre bouche. Ceci est particulièrement utile pour les consommateurs américains soucieux de leur régime alimentaire.
Cuisine
Que vous cherchiez à préparer le saumon parfait ou que vous souhaitiez cuisiner des repas impressionnants plus facilement, les options sont nombreuses. Le Mellow susmentionné est une machine qui vous permet de cuire des aliments « sous-vide » dans des sacs étanches placés dans de l'eau à température contrôlée. La machine est accessible via une application mobile, à laquelle vous pouvez vous connecter que vous soyez à la maison, au travail ou même en jogging. Si vous aimez la friture, Pantelligent a créé une poêle à frire intelligente qui peut optimiser votre temps de cuisson grâce à des capteurs cachés au fond de la poêle.
Stockage
Après la cuisson intelligente, vous aurez besoin de dispositifs de stockage intelligents. Samsung a fabriqué un réfrigérateur intelligent avec une caméra intégrée qui prend des photos à chaque fois que la porte se ferme. Il peut également surveiller les fuites ou vous alerter lorsque votre nourriture s'en va. C'était dévoilé au CES de cette année et a une date de sortie pour mai. Des conteneurs intelligents plus petits, comme SkeLabs , sont également en cours de développement, qui vous permettent d'en savoir plus sur les produits que vous stockez dans le garde-manger.
Donc, si vous êtes un fin gourmet, un chef ou si vous connaissez simplement quelqu'un qui l'est, il est temps d'en prendre note. En 2016, vous êtes de plus en plus susceptible de rencontrer l'un de ces appareils chez quelqu'un. Peut-être que vous en trouverez même une utilité vous-même.
